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冷库东结间的任务是要求在之定的加工时间内完成食品的东结加工工序，冷库安装达到规定的质量指标，不但要求东结速度快，而且要求同一批食品的东结速度尽可能地均匀，才能在保证质量的同时缩短东结周期。因此，东结间的冷分配设备应采用冷风机，而且应结合东结加工工艺的特点，考虑合理的冷库设计方案。

白条肉东结间广泛采用的冷分配设备是落地式冷风机。虽然落地式冷风机需要占去一定的建筑面积，但与吊顶式冷风机相比，冷库的安装、操作与维修都比较便利，融霜排水比较容易处理，气流组织设计也比较易于适应白条肉东结的特点，所以采用得比较广泛。

通电试机制冷系统

抽空后向储液灌注入制冷剂至标准充灌量的70%—80%重量，，从低压加气至够量为止。此时调整温控终止温度及温差（4～5℃），并观察温度达终止温度时低压压力值，设定低压压力保护值，检查高低压是否能进行保护，并调整热继电器保护值为开机正常电流的2.5倍，也需手动测试其性能。

冷库设备调试

用氮气对系统检漏，如2h没问题，可抽真空，1h没问题，则加氟利昂保压。 或者抽真空2h没问题，充氟利昂5 Kg/cm2气相捉漏，没问题则待试机。 检查所有接线排线是否正确，符合要求，检查电源是否达标。

冷库调试前的准备工作(1)准备必要的测试仪表. (2)对于氨制冷系统,应准备必要的安全、防毒设备. (3) 空气负荷试车.这是一项单独检查压缩机运行性能的工作,在试车 前,应使压缩机的吸、排气管与制冷系统暂时分离.压缩机启动时,从大气 中吸入空气,经气缸压缩后仍排入大气,当逐渐关闭排气阀时,压缩机的排 气压力升高,当压力升至0.2-0.3MPa. 表压时,停止关阀(阀门切不可关得 太小),使压缩机连续运行3小时左右.在此期间,压缩机应无异常响声和 振动;排气温度和润滑油温应低于规定要求;试调能量卸载装置时,电机电 流应有明显变化.试车过程中如出现异常情况,必须立即停车检查。